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フライパンで簡単に!野菜たっぷりちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 2切れ

  • キャベツ

    1/4玉

  • 玉ねぎ

    1個

  • ミックスもやし

    1袋

  • えのき茸

    1/2袋

  • 舞茸

    1/2袋

  • ☆味噌

    大さじ3

  • ☆和風だし

    小さじ1

  • ☆酒

    大さじ1

  • ☆みりん

    大さじ1

  • 小口ネギ(なくてもOK)

    大さじ1~2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパンで簡単に!野菜たっぷりちゃんちゃん焼き
  • 500円前後

野菜たっぷりなちゃんちゃん焼きです!

作り方

  • 1

    キャベツは、ざく切りにします。
    玉ねぎは、くし切りにします。
    ミックスもやしは洗って、水気を切ります。
    えのき・舞茸は、石づきを切りほぐします。

  • 2

    鮭に塩少々(分量外)をふってしばらく置き、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
    フライパン(26cm)に油を薄くひき、鮭の身を焼きます。

  • 3

    ☆を混ぜ合わせておきます。

  • 4

    ②に焼き色が付いたら裏返し、余分ば油をふき取り、①の野菜をまわりに広げます。
    ③をまわしかけて、蓋をして蒸し焼きにします。

  • 5

    鮭に火が通り、野菜がしんなりとしてきたら、全体をざっくりと混ぜ合わせてます。
    小口切りのネギをちらして完成です。

きっかけ

鮭をいただいたので、野菜たっぷりなちゃんちゃん焼きにしてみました。

おいしくなるコツ

今回、塩鮭を使用しています。生鮭を使用する場合、塩を加えて味を調整してください。
鮭に骨が付いている場合、取り除ける大きな骨は⑤で取り除いておきましょう。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > もやし
食材:
野菜 > 玉ねぎ
食材:
野菜 > キャベツ
食材:
> サーモン・鮭 > 鮭全般

レシピID: 1820018975

公開日:2017.01.09

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2020.01.18

    初めてのちゃんちゃん焼き美味しくて感動しました!!
    ありがとうございます!!

    フライパンで、初めてでも簡単に作れますよね!
    美味しく食べていただけて、とても嬉しいです(*^-^*)
    作っていただき、ありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2019.04.23

    味噌の量が難しかったですが美味しくできました。

    ご使用の味噌の種類によって、濃さが変わってきますね…
    でも美味しく食べていただけたようで良かったです(*'▽')
    作っていただき、ありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2017.11.15

    野菜がすーごく美味しくて箸がとまりませんでした!

    蒸し焼きで、野菜の甘みも引き出て美味しいですよね!!
    美味しく食べていただけて、とっても嬉しいです(≧▽≦)
    作っていただき&嬉しいコメント有難うございます♪

    お返事を見る

  • 2017.11.11

    ちょっとだし汁を多めにしてしまい、野菜がへにゃっとなってしまったので、次回はちゃんと分量通りにまた作ってみます!
    でも、とっても簡単で美味しかったです^^

    蒸し焼きで野菜からも水分が出てきますよね!野菜の旨みが加わった、だし汁も美味しいですよね(^_-)-☆
    とても美味しそうに作って頂き、有難うございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ちゃんちゃん焼き
料理用途
普段の料理

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