揚げ茄子のトマトソースパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スパゲッティー（1.5ｍｍ使用） 160ｇ
- 揚げ茄子（冷凍、コツ参照） 1本分
- 玉葱 1/4個
- ニンニク 1片
- オリーブ油 大1
- ★カットトマト缶 1/2個分
- ★水 100～150ｃｃ
- ★ウスターソース 大1
- ★バジルのみじん切り 大1/2
- ★鶏がらスープの素 小1
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
スパゲッティーは少し硬めに茹でます。茹でスタートです。
-
2
ニンニク、玉葱はみじん切りにします。
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3
深めのフライパンか中華鍋にオリーブ油を敷いてニンニクを弱火で熱し香りを引き出します。そこに玉葱を加え中火で2～3分炒めます。
-
4
3に★と揚げ茄子（凍ったままでＯＫです）を加え10分程煮ます。ソースが半分ほどに目減りしたら塩コショウで味を調えます。
-
5
1を皿に盛り付け4を乗せると完成です。2皿出来ます。
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- カテゴリ
- トマト系パスタ玉ねぎガーリック・にんにく
- 料理名
- トマトソースパスタ
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