餅米入りでもっちもち!鶏炊き込みご飯 レシピ・作り方

餅米入りでもっちもち!鶏炊き込みご飯
  • 約1時間
  • 500円前後
みーちゃん6914
みーちゃん6914
もち米入りでもっちり!食べごたえのある炊き込みご飯です。

材料(6~8人分)

作り方

  1. 1 米ともち米を研ぎ、水気を切ります。
    具材を準備している間、だし汁に米ともち米を浸けておきます。
  2. 2 油揚げは、短冊切りにします。
    シリコンスチーマーに入れ、浸る位の水を加えてレンジ1分半して油抜きします。
    湯を捨て、醤油・みりん各小さじ1(分量外)で下味をつけておきます。
  3. 3 鶏こま切れ肉は、酒大さじ1(分量外)をまぶしておきます。
  4. 4 人参・エリンギ・コンニャクは、同じくらいの大きさの短冊切りにします。
    生姜は細切りにします。
  5. 5 ①に、②~④の具材と☆の調味料を加えて、サッと混ぜます。
    炊飯器の炊き込みスイッチを入れて炊きます。
  6. 6 炊けた後、ゴマを加えて混ぜたら完成です。

きっかけ

もち米が残っていたので、久しぶりに炊き込みご飯にしてみました。

おいしくなるコツ

軟らかくなりすぎないように、だし汁は3合の目盛より少なめが良いです(☆の調味料を加える+具材から水分が出るので)。 我が家は薄味にしているので、しっかり味が好みの方は醤油の量を足してくださいね。

  • レシピID:1820017624
  • 公開日:2016/09/02

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カテゴリ
鶏飯板こんにゃく油揚げもち米おこわ・赤飯
関連キーワード
炊き込みご飯 もち米 鶏肉 油揚げ
料理名
炊き込みご飯
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つくったよレポート(5件)

  • 月のおと
    月のおと
    2020/12/22 22:34
    餅米入りでもっちもち!鶏炊き込みご飯
    もっちりおいしかったです♪ごちそうさま♪
  • cj0055jp
    cj0055jp
    2020/11/07 14:09
    餅米入りでもっちもち!鶏炊き込みご飯
    もち米でたきこみを初めて作りました。美味しくできました。ご紹介有難うございました!
  • とんとんすととん
    とんとんすととん
    2020/05/18 22:18
    餅米入りでもっちもち!鶏炊き込みご飯
    鶏無しでも薄味で美味しかったです!お焦げもウマー♪次回は出汁取って作りたい(覚書:水は3合線より3mmほど下。出汁顆粒小さじ1、調味液は変更無し(醤油大2.5)
  • momotarou1234
    momotarou1234
    2016/10/25 13:43
    餅米入りでもっちもち!鶏炊き込みご飯
    美味しかったです。ご馳走様でした。

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