基本のパン生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料全てをボウルに入れてしっかりと捏ねる。
2. 2 はじめは粉っぽさが残りますがどんどんこねていくと手にひっつくようになり、さらに捏ねると手にひっつかなくなります。どんどんこねます。
3. 3 こねていくと扱いやすいこねやすい状態になるので、少し伸ばしてみて薄ーく伸びて1枚の布のように伸びて行けば完成です。しっかり丸めて発酵に移ります。
4. 4 40度のオーブン発酵機能を使ったり室温で発酵させたりお好みの発酵方法で大丈夫です。2倍になるまで膨らませてください。

   

5. 5 分割したりするときもこの発酵生地を使います。

   

6. 6 そのまま焼いたりすれば生地パンに。

   

7. 7 伸ばして具をおけばピザに。

   

8. 8 お好みの具を入れてアレンジ自在。