かぼちゃと豚挽き肉のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋にワタと種をとった南瓜と水1カップ程入れ3分程弱火で加圧し、自然とおもりが下がるまで放置します。蓋が開いたら水を捨て、ボールに南瓜を移しフォークで潰します。

   

2. 2 玉葱はみじん切りにし、油を敷いたフライパンに豚挽き肉とともに入れて中火で2～3分玉葱がすきとおり肉に火が通るまで炒めます。軽く塩コショウしておきます。

   

3. 3 1に2を加え入れて塩コショウ（塩小1、コショウ4～5振り使用）で味を調えます。

   

4. 4 3を10等分程にして小判型に丸めます。
5. 5 天ぷら衣に4をくぐらせパン粉をまぶしつけます。（天ぷら衣は薄力粉1カップに冷水を1カップ強と重曹を少々混ぜたものを使用）

   

6. 6 180度の油できつね色になるまで揚げます。油きりすると出来上がりです。ウスターソース、中濃ソースを掛けて頂きます♥