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• 柚子こしょう風味の鯖の塩焼き

• 生鯖 小1尾
• 塩 小1/2程
• 柚子コショウ 小2～3

1. 1

   鯖は皮がついてない方に高塩します。10分程置き出てきた水気をキッチンペーパーでふき取ります。

2. 2

   4枚に切り分け（二枚おろしにし更に半分にカット）皮面に隠し包丁をし（〆や彡に切り込みを入れる）、柚子コショウをすり込みます。

3. 3

   魚焼きグリルで片面につき5分、強火で焼くと完成です。

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