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菊菜とあげの澄まし汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 菊菜

    30g程

  • うすあげ

    1/2枚

  • だし汁

    400cc

  • 醤油

    小2程

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
菊菜とあげの澄まし汁

揚げが入るとコクが出ます。

作り方

  • 1

    菊菜は根元を切り捨てて4cm程に刻みます。うすあげは短冊に切ります。

  • 2

    鍋にだし汁とうすあげを入れて中火であげがふっくらなるまで1分程煮ます。

  • 3

    菊菜を入れて一煮立ちさせ醤油を加えます。塩で味を調えると完成です。

きっかけ

ちょっとした汁物を考えました。

おいしくなるコツ

あげはしっかり煮て、菊菜はサッと煮ます。醤油を入れたら早目に火を止めます。

レシピID: 1820016006

公開日:2016.03.10

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関連情報

料理名
澄まし汁
料理用途
普段の料理

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