苺のショートケーキでクリスマス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型の内側に全体にバターを塗り、冷蔵庫で冷やし、その後、強力粉を、ふり、余分な粉を、はたき落とす
2. 2 卵を、ハンドミキサーで、低速でときほぐし、グラニュー糖を加え、少し混ぜます
3. 3 60℃位の湯せんに、ボールの底をつけて、低速で、泡立てます
4. 4 少し温かい、人肌くらいになっていたら、湯せんから、はずし、ハンドミキサーで、高速で、泡立てます
5. 5 もったりとして、すくった生地で、ハートが、書ける位までしっかりと、泡立てます
6. 6 ゴムべらに、かえます、粉を、ふるいながら入れ、泡を、つぶさないように、粉っぽさがなくなるまで、混ぜる
7. 7 溶かしバターを、(人肌より少し温かい)ゴムべらに伝わせながら、生地全体に散らすように、加える
8. 8 手早く、混ぜ残しが
   ないように、混ぜる
9. 9 生地を、型に、流し入れ、台に、数回、打ちつけて、大きな気泡を抜く
10. 10 180℃で30分位焼き、焼けたかどうか、竹串でチェックする
11. 11 型から、はずし、ケーキクーラーで冷ます
12. 12 2枚に、スライスして、スポンジの切り口に、シロップを刷毛で塗ります

    

13. 13 泡立てた、ホイップクリームも、その上に、パレットナイフで塗り、スライス苺を、適量、のせる
14. 14 ホイップクリームを
    のせて、ならし、ホイップを塗ったスポンジを重ね、軽く、押える
15. 15 シロップを、塗り、ホイップクリームで、デコレーションします

    

16. 16 苺や、手作りクッキー、アラザンなど、お好みで♪(苺に好みでナパージュを塗ります)