山の芋のだんご汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 山の芋は皮を剥き、酢水(分量外)に１０分以上浸けておきます。

   

2. 2 大根・ニンジンは短冊切りに、長ネギは斜めにカットします。

   

3. 3 鍋に、☆と大根・ニンジンを入れて火にかけます。

   

4. 4 沸いてきたら、長ネギを加えて、火が通るまで煮ます。

   

5. 5 ①の山の芋をすりおろします。

   

6. 6 ⑤をスプーンですくって団子状にして、鍋に入れていきます。
   輪切りにした竹輪を加えて一煮立ちしたら、味噌を溶かし入れます。

   

7. 7 器に盛り入れて、小口ネギを散らしたら完成です。