ピーマンのふんわり卵スープ★ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 お鍋にサラダ油をひいて中火で熱しておく。
- 2 熱しているうちにピーマンは洗ってから上の部分と根元を切ってから種を取り出して洗う。細切りにしておく。
- 3 ①が熱したらピーマンを火が通る迄、炒める。次にごまを入れてよく混ぜる。
- 4 水を入れてフタをして沸かす。
- 5 ④が沸いたらフタを取ってほんだし、醤油、酢を入れてよく混ぜて約２～３分、煮込む。
- 6 卵はボウルに割って溶いてから⑤に入れてまわりが固まってきたらサッと菜箸でよく混ぜる。
- 7 最後にごま油で香り付けをして、一味唐辛子、味の素で味を調えてよく混ぜる。火を止めて食器に盛り付けてできあがり♪
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