ゆず2個で手作り柚子茶用ジャム レシピ・作り方

ゆず2個で手作り柚子茶用ジャム
  • 約30分
  • 300円前後
ハッピー7291
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琥珀色の輝く柚子茶用に作った
柚子ジャムです~!♪

材料(5人分)

  • #ゆず外皮 100g
  • #ゆず果汁 50g
  • 砂糖(今回三温糖) 80g

作り方

  1. 1 ゆず2個は、流水で綺麗によく洗い、輪切りになるよう半分に切り、果汁をしぼ(種は除く)
  2. 2 外皮4枚を、それぞれ、2等分にカットし、手で薄皮を除きます
  3. 3 ②の外皮を、半分にカットし、2枚を重ね、細長く細切りし、さらに3~3・5cm位の長さにします
  4. 4 3度茹でこぼします
    ⇒水と③を加え、沸騰したらさっと茹で、ザルにあける×3回
  5. 5 ミルクパン(小鍋)
    に、④と砂糖とゆずの果汁を加え、混ぜ、弱火で約10分煮ます
  6. 6 煮沸消毒したガラス
    瓶などに、⑤を入れ、冷蔵庫で保存します
  7. 7 ⑥を好みの量入れ、
    湯を適量加え、(好みで蜂蜜)柚子茶に♪

きっかけ

先日、寒い日に、手作りゆず茶を飲ませていただきほっこり☆我が家でも、楽しめるように早速作ってみることに!徳島産木頭ゆず2個で手作りゆず茶を作りました~!♪

おいしくなるコツ

★アルミ鍋は使用せず、ホーロー鍋がおすすめです

  • レシピID:1820012169
  • 公開日:2014/12/22
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ゆずその他のお茶500円前後の節約料理ホーロー鍋で作るスイーツお疲れ気味の方
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