糖質制限★コンビニに負けない★放置でサラダチキン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉の皮と脂を取り除き①厚みが半分になるよう二枚にスライスするor②厚みはそのままで二等分して包丁の刃先で数ヶ所刺しておく♪
2. 2 大きめのボウルに水と重曹を入れ混ぜ、鶏むね肉を漬け込み、ラップを表面にピッタリ（落し蓋のように）のせ空気をなるべく抜いておく♪

   

3. 3 冷蔵庫で一晩寝かせる♪
   （出来れば20時間ほど）
4. 4 鶏むね肉を流水にさらし重曹水（炭酸水）を洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取り、ハーブミックスソルトを振りかけモミモミ馴染ませる♪

   

5. 5 ※私の使っているのはこちらのハーブミックスソルトです♪

   

6. 6 ジップロックに鶏むね肉を重ならないように並べ入れ、空気を抜き口を閉じる♪
   （時間に余裕があればそのまま2時間ほど冷蔵庫でおいておく）

   

7. 7 土鍋にお湯を沸かし、沸騰したらジップロックごと入れ火を止め①蓋をして30分放置するor②蓋をしてお湯が冷めるまで放置する♪

   

8. 8 火傷に気を付けながら肉に火が通っているか確認して、中まで色が変わっていればお湯から取り出す♪

   

9. 9 粗熱がとれたらジップロックのまま冷蔵庫で一晩寝かせる♪
   （出来れば10時間以上）

   

10. 10 切ったり割いたりしてお召し上がりください♡

    

11. 11 柔らかジューシー♡

    

12. 12 おもてなしにも♡

    

13. 13 ※ハーブミックスソルトの代わりに、スパイス類、ハーブ類、岩塩、カレーパウダーやガーリックパウダーなど…お好きな組み合わせで味や香りを楽しめます♡

    

14. 14 これはピンク岩塩のみ♡
    どうです？某コンビニのサラダチキンに負けてないでしょ？(笑)