ナスの柚子味噌がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはガクを切り落とし、縦半分に切ります。
   皮に格子状に切り目を入れます。
   ※ナスが長いようでしたら、長さを半分にカットしてくださいね。

   

2. 2 春菊はキレイに水で洗って、長さを半分に切ります。

   

3. 3 耐熱容器に☆を入れて混ぜ合わせ、レンジで１分温めます。
   ※柚子１/４個を搾る前に、柚子皮を少し切り取り、細切りにしておきます。

   

4. 4 フライパンに油を熱し、ナスの皮を上にして２～３分焼きます。
   焼き色が付いたら、水または酒（分量外）を大さじ３ほど廻し入れ、蓋をして３分程蒸し焼きにします。

   

5. 5 ナスに火が通ってきたら、春菊を④のフライパンに加え、蓋をしてさらに１分。

   

6. 6 器にナスと春菊を盛り付け、③の柚子みそをかけます。
   細切りした柚子皮を散らしたら、完成です。