時短♪簡単～保温ポット料理 柔らかささ身 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ささ身 ２～３本
- 醤油 ささ身の5％
- 酒 ささ身の5％
- 砂糖 ひとつまみ
- コショウ 少々
作り方
-
1
ささ身を５０℃洗いして
耐熱ビニール袋へ
調味料を入れ
空気を抜き
袋の口を縛り冷蔵庫の一番冷たい所へ - 2 ３日くらいは持つので、好きな日に→
-
3
肉をポットに入れて
沸騰した湯を注ぎ
蓋をしたら
３時間～半日置く
その後
水に漬けて荒熱を取る -
4
＊日持ちを考えて味付けはやや濃いめです
冷蔵庫で４日まで
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パサつかず、しっとりやわらかです（*^_^*）