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野菜たっぷり!ピリ辛つけ麺 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜たっぷり!ピリ辛つけ麺
  • 500円前後

ピリ辛なタレで食べるつけ麺です。
茹でたキャベツがたっぷりなので、辛さが苦手でもペロッと食べられるかも!?

作り方

  • 1

    キャベツは、一口大にカットします。
    きゅうりは、細切りにします。
    白ネギは、白髪ねぎにして、サッと水にさらします。

  • 2

    小鍋に水600ccほど入れて湯を沸かし、キャベツをサッと茹でます。
    キャベツを茹でたお湯で、豚肉を茹でます。
    ※茹で汁をタレで使うので捨てないでね。

  • 3

    ボウルに、②のアクを取り除いた茹で汁300~400ccと☆を加えて、よく混ぜ合わせておきます。
    味見をして、調味料を調整してくださいね。

  • 4

    そうめんを表記通りに茹でます。
    ザルに上げて流水でヌメリを取り、水気を切ります。

  • 5

    お皿にそうめんを盛り、キャベツ・豚肉・キュウリ・ネギをのせます。

  • 6

    器に③のつけダレを入れ、白ごま・ラー油をお好みの量加えたら完成です。

きっかけ

広島つけ麺を時々食べに行っていたのですが、近くにお店がなくなったので、今回は簡単に家にあった食材で作ってみました。

おいしくなるコツ

野菜はたっぷりのせると、辛みが軽減されて食べやすくなります。キャベツをサッと茹でることで、甘みもあり、たっぷりと食べられますよ。
豆板醤・ラー油で、お好みの辛さに調整してください。

登録されているカテゴリ

料理:
麺・粉物料理 > そうめん > アレンジそうめん
食材:
野菜 > キャベツ

レシピID: 1820011511

公開日:2014.09.20

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料理名
野菜たっぷり!ピリ辛つけ麺
料理用途
普段の料理

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