ご飯のお供に♪牛ごぼう煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
satousagi0310
甘辛く煮込んだ牛ごぼうは、ご飯のお供にぴったり。お弁当のおかずにも、お酒のあてにもなる常備菜です。山椒の香りを効かせました。
材料（２～３人分）
- 牛肉細切れ １００ｇ
- ごぼう １５０ｇ
- サラダ油 大さじ１
- 砂糖 大さじ３
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 実山椒佃煮（または粉山椒） 小さじ１／２
作り方
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1
ごぼうは皮をこそげとり、斜め切りにして、水にはなす。
-
2
サラダ油で牛肉を炒め、色が変わってきたらごぼうを加える。
-
3
肉の色が変わったら、水をひたひたに入れ、砂糖、醤油、みりん、実山椒を加えて蓋をして弱火で煮込む。
（粉山椒のときは、出来上がってから入れます。）
-
4
ごぼうが柔らかくなったら、蓋を開け、火を強くして汁気を煮飛ばして出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- 牛ごぼう煮込み
satousagi0310
プチ田舎に引っ越して、どんどん地味に自分の世界に・・・(笑)
そして我が家のキッチンからは、何の変哲もない材料から、あたりまえ～な、だけど優しいお料理が湯気を上げるのです♪
いつでも家にありそうなもので、簡単だけど、ちょっと楽しめるレシピを考えています。
地元の季節の野菜を、ふんだんに使って、毎日料理を楽めるって、シアワセ(^^♪
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