現在地

筑前煮 レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
5

0

簡単だった

0

節約できたよ

1

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
筑前煮
  • 500円前後

旬のタケノコを使った、根菜たっぷりな筑前煮です。

作り方

  • 1

    鶏肉は食べやすい大きさにカットします。
    レンコン・ニンジンは乱切り。
    タケノコ・ごぼう・椎茸は食べやすくカットします。
    コンニャクはスプーンなどで適当な大きさにちぎります。

  • 2

    フライパン(又は鍋)にごま油を熱し、鶏もも肉を炒めます。

  • 3

    色が変わってきたら、ニンジン・ごぼう・レンコンを加えて軽く炒めます。
    さらに、タケノコ・コンニャク・椎茸を加えて軽く炒めます。

  • 4

    だし汁と酒を加えて、沸騰したら、灰汁を取り除きます。
    砂糖を加えて、落とし蓋をして5分煮ます。

  • 5

    醤油を加えて、落とし蓋をして15分煮ます。
    みりんを加えて、落とし蓋をして、さらに5分煮ます。
    火を止め、味をしみ込ませます。

  • 6

    絹さやは筋を取り、シリコンスチーマーに水(大さじ2)を入れてレンジを1分半します。
    冷水で色止めをして、半分にカットします。

  • 7

    食べる前に⑤を温め直し、お皿に盛り付けます。
    ⑥を散らして完成です。

きっかけ

タケノコをいただいたので、主人の好きな筑前煮を作ってみました。

おいしくなるコツ

煮込んだ後、一度冷ました方が味がしっかりとしみ込んで美味しいです。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 煮物 > その他の煮物

レシピID: 1820010769

公開日:2014.05.09

おすすめの公式レシピPR

つくったよスタンプ 1件

おいしかった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

簡単だった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 1

最近スタンプしたユーザー

  • ナックル9645

つくったよレポート 4件(4人)

  • 2019.05.05

    おいしかったです。

    美味しく食べていただけて、とても嬉しいです(*'▽')
    作っていただき、ありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2019.01.04

    美味しかったです(^o^)v
    ご馳走さまでした。

    美味しく食べていただけて嬉しいです(*^-^*)
    作っていただき、ありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2014.06.03

    絹さやがないので彩りにかけますがとても美味しくいただきました。ごちそうさまでした

    美味しく食べていただけて、とても嬉しいです(*^▽^*)
    作っていただき、ありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2014.05.13

    きぬさやはなかったので、少し寂しいです
    優しい味付けで美味しいです。
    明日のお弁当にも入れました。ごちそうさま

    筑前煮好きな主人がいるので、筍を貰うと毎年作ってるのですが、絹さやがなくてもOKですよ^m^
    煮物はお弁当に便利ですよね!作っていただき、ありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
筑前煮
料理用途
普段の料理

あなたにおすすめの人気レシピ


スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ
【Google アシスタント×楽天レシピ】レシピ探しをちょっと楽しく便利に♪

▲筑前煮のページ上部へ