梅干でサッパリ！長芋と菜の花のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長芋は２～３ｃｍにカットし、皮を剥きます。
   薄くスライスし、ぬめりを取るために水に浸けます。

   

2. 2 菜の花は水にしばらく浸けシャキッとさせます。
   茎と葉の部分でカットし、シリコンスチーマーで茎の部分をレンジで３０秒。葉を加えて、さらにレンジを1分半して、冷まします。

   

3. 3 梅干しは種を取り、包丁でたたいておきます。
   たたいた梅干しとめんつゆ、昆布茶を混ぜ合わせます。

   

4. 4 ②の粗熱が取れたら、２～３ｃｍにカットします。

   

5. 5 ボウルに長芋、水気を絞った菜の花、８ｇほどのかつお節と③を入れて混ぜ合わせます。

   

6. 6 お皿に盛り付け、残りのかつお節をのせたら完成です。