南瓜とゆで卵のコロッケ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 南瓜 1/4個
- かたゆで卵（コツ参照） 1個
- 粉バジル 小1
- 塩コショウ 少々
- ★天ぷら粉 1/2カップ
- ★水 1/2カップ強
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
南瓜は種を捨て大きめにカットします（写真参照）。圧力鍋に水1カップ程とともに南瓜を入れ3分弱火で加圧し、自然とおもりが下がるまで放置します。
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2
圧力鍋の蓋が開いたら南瓜をボールに移し殻を剥いたゆで卵を加えフォークで潰します。バジルを加え塩コショウで味を調えます。
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3
小判型に成形し、★を混ぜ合わせた天ぷら衣にくぐらせ、パン粉をまぶしつけます。（8個できます）
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4
180度の油で衣がカリッときつね色になるまで揚げます。油切りすると出来上がりです。
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- カテゴリ
- かぼちゃコロッケ
- 料理名
- 南瓜コロッケ
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toco._.coto2020/10/06 09:22
甘くて美味しいコロッケが出来ました♩ごちそうさまでした^ ^
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