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ぷりっぷり♪ピリ辛こんにゃく レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • 板こんにゃく

    2枚

  • 砂糖

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • 鷹の爪

    2本位

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ぷりっぷり♪ピリ辛こんにゃく
  • 100円以下

こんにゃくをしっかり揚げているので、ぷりっぷり♪ ピリ辛味で、お弁当のおかずや、ちょっと箸休めにもOK♪常備菜に出来る一品です。

作り方

  • 1

    こんにゃくは、表裏両面に格子状に切り目を入れて、1.5センチ角くらいに切ります。
    鷹の爪は種を抜いて輪切りにしておきます。

  • 2

    サラダ油でこんにゃくを揚げます。
    格子切りした部分がしっかり縮んでくるくらいまで、時間をかけて揚げます。

  • 3

    水カップ1/2に、調味料を全部入れて、②と、鷹の爪を加え、中火で混ぜながら、汁気がなくなるまで煮ます。

きっかけ

お弁当用の常備菜に、安くてかさのある、こんにゃくで作りました^^

おいしくなるコツ

ポイントは、しっかり揚げる事。格子切りの部分が縮むまで、中火でよく揚げてください。
食感もよくなり、臭みも消えます。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 煮物 > ピリ辛こんにゃく

レシピID: 1820010057

公開日:2014.02.18

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関連情報

料理名
ピリ辛こんにゃく
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
簡単弁当おつまみ常備菜

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