お米のとぎ汁を使って～「白菜の漬物」 レシピ・作り方
材料（４～人分）
- お米のとぎ汁 ５００ｃｃくらい
- 白菜 1/8～
- 塩 １0～１５ｇ
- 醤油 ５ｇ～
- 砂糖 ３ｇ
- 味の素 ５ふり
- 粉末昆布だし 小さじ1/2
作り方
-
1
白菜は１日干して
食べやすい大きさに切りましょう
＊時間が無ければそのままでもｏｋ
水が出る分塩を多めに入れましょう - 2 とぎ汁～減農薬のお米なら１度目それ以外は２度目のものを使っています
-
3
とぎ汁を鍋に入れ
沸々するまで温め
調味料を入れる
少し冷まして、ビニールか容器に移す -
4
白菜を入れて
日の当らない所で保存
冬場なら３～４日で酸味が出て良い感じになります
（夏に作ったことはありません）
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手軽にできるお漬物です。