パイナップルのデコレーションケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パイナップルは上下を切り落とし皮を剥き、縦半分に切り、芯を切り捨てて半分は薄切り、半分は細かく刻みます。

   

2. 2 スポンジケーキは冷蔵庫で1日寝かしたものを使用します。スポンジケーキを3枚に切り（おろし）、刷毛でシロップを塗ります。

   

3. 3 生クリームと砂糖をボールに入れハンドミキサーで９分位まで泡立てます。豆乳生クリームは泡立ちにくいのでボールの底に氷を当てながら作業するとよいです。

   

4. 4 2に生クリームを塗り、刻んだパイナップルを挟みます。

   

5. 5 全体を生クリームで包み込むようにナイフで豆乳クリームを塗りつけます。

   

6. 6 サイドにチョコフレークをまぶしつけ、カットしたパイナップルを並べ、クリームを袋で絞りデコレートすると出来上がりです。

   

7. 7 ※シロップの作りかた※
   水50ｃｃに砂糖を35ｇ程加えレンジで軽く沸騰するまで温め、かき混ぜ、砂糖が溶けたらラム酒などで香りづけをします。桃缶や栗の瓶詰のシロップも使えます。