牛蒡、セロリ、玉ねぎのかき揚げ レシピ・作り方
材料（4個人分）
- 牛蒡 20ｃｍ
- セロリの上の方 1/2本分
- 玉葱 1/2個
- ★薄力粉 1/2カップ
- ★片栗粉 大2
- ★重曹 ひとつまみ
- ★冷水 1/2カップ
- 揚げ油 適量
- 塩 少々
作り方
-
1
セロリ葉は2～3ｃｍに刻みます。玉ねぎは薄切りに、牛蒡はささがきにします。少量の薄力粉（分量外）を振っておきます。
-
2
ボールに★を入れざっと混ぜ1を入れて衣を絡めます。
-
3
170度の油で表面がカリッとなるまで揚げます。１回返す程度であまりつつかないようにします。ばらばらになります。
-
4
塩をちょこんとつけながら頂きます。
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- 料理名
- 天ぷら
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