エビとブロッコリーのニンニク醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは殻と背ワタを取り除き、塩・酒(分量外)を少々ふっておきます。

   

2. 2 ブロッコリーは６房ほどカットし、シメジは石づきを取りほぐします。

   

3. 3 耐熱容器に水少しとブロッコリーを入れ、レンジで２分ほど加熱します。
   ニンニクをスライスします。
   我が家は醤油にニンニクを漬け、冷蔵庫で保存しているので、このニンニクを使用しました。

   

4. 4 フライパンに油を熱し、ニンニク・エビを炒めます。

   

5. 5 シメジ・酒大さじ１を加え、さらに炒めます。

   

6. 6 ⑤に火が通ってきたら、ブロッコリーを加え、ニンニク醤油をまわし入れ、サッと炒める。
   塩・こしょうで味を整えたら完成です。