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揚げパン(ひき肉入り) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8~10個人分

  • イーストドーナツの生地↓
  • レシピID 1820008095 参照
  • ↓ 具 ↓
  • 作り置き@挽肉のおかず・肉みそ

    1個につき

  • レシピID 1820007271 参照

    大さじ2くらい

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
揚げパン(ひき肉入り)
  • 300円前後

ドーナツ生地で、ピロシキ風。

作り方

  • 1

    ホームベーカリーを使い
    生地を作り
    1次発酵まで行う

  • 2

    クッキングシートを
    正方形に切る

    *ドーナツの個数分

  • 3

    分割してベンチタイム
    (1個55g前後)
    7分くらい

  • 4

    生地を潰し、余分な気泡を抜き楕円にのばす

  • 5

    生地の片側にひき肉
    (おかず)の方をのせて包みながら形も整える

  • 6

    シートにのせて

  • 7

    ふきんを用意
    霧吹きでほんの少しだけ湿気らせて
    生地にかぶせる

  • 8

    さらに、蓋かラップをかぶせて2次発酵

    オーブンの発酵機能を使うか
    暑い時期なら
    自然発酵でもOK

  • 9

    発酵後、もし生地がしっとりしていたら乾かしてから揚げます

    シートごと油に入れ
    最初の面は2分弱
    シートは早めに抜き取る

  • 10

    裏返したら1分半弱
    (150~160℃)
    目安は
    ドーナツから泡が
    あまり立たなくなったら揚がっています

  • 11

きっかけ

おかずパンを考えていて。

レシピID: 1820008233

公開日:2013.06.11

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揚げパン(ひき肉入り)

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