ささみの野菜あんかけレシピ・作り方

Name: ささみの野菜あんかけ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: ささみ 4～6本; にら 1／2束; にんじん 1／2本; もやし 1袋; 生姜 1／2片; ☆べジブロス 100ｃｃ; ☆鶏ガラスープ 100ｃｃ; ☆醤油 大さじ1／2; 片栗粉 大さじ１; 塩こしょう 少々; ごま油 適量

約30分
500円前後

みーちゃん6914

ボリュームたっぷり！野菜あんかけです。

みんながつくった数 6 件

材料（２人分）

ささみ 4～6本
にら 1／2束
にんじん 1／2本
もやし 1袋
生姜 1／2片
☆べジブロス 100ｃｃ
☆鶏ガラスープ 100ｃｃ
☆醤油大さじ1／2
片栗粉大さじ１
塩こしょう少々
ごま油適量

作り方

1 ささみは筋を取り、3～4等分に削ぎ切りし、片栗粉（分量外）を薄くまぶす。
生姜は細切り、にらはざく切りします。
にんじんは細切りし、ラップに包んで1分半程レンジをしておく。
2 フライパンに油を熱し、ささみを両面焼く。蓋をして焼くと、火が通りやすいです。
中まで火が通ったら、器に取り出す。
3 ②のフライパンに生姜・にんじんを入れ軽く炒め、☆を加え一煮立ちさせる。
もやし・にらも加え、火が通ったら、塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつける。
4 香り付けにごま油をまわし入れ、ささみにかけたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ささみの野菜巻きを作るつもりが、観音開きが面倒なので簡単な野菜炒めに変更・・・にらともやしがあったので中華風が良いと思い、あんかけにして作ってみました。

おいしくなるコツ

ささみを焼いた後、短時間で野菜あんかけを作りたいので、にんじんは電子レンジで火を通しておきましょう。もやしはシャキシャキ感が残る程度に煮たほうが、美味しいです。べジブロスがない場合は、鶏ガラスープまたは水を足してください。

レシピID：1820007996
公開日：2013/05/18

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つくったよレポート（4件）

ツバミ
2023/02/23 18:51

作りました！
生姜効いててめっちゃ美味しかったです！
紅茶レモン
2020/12/17 12:50

ささみのお野菜あんかけを作りたいなと検索しました。ニラの代わりに同じ緑色のピーマンを使いました。もやしでボリューム出ます。美味しかったです。ご馳走様でした。
dekotan1
2013/05/25 17:00

ささみと野菜なので、ヘルシーで良いですね。美味しく頂きました。ごちそうさま
駄目だバブルス
2013/05/21 20:55

生姜のパンチがしっかり効いていて、とても美味しかったです♪色合いも良く、弁当のおかずにいいですね♪皿うどんやどんぶりにも合いそうです♪