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意外と簡単~タイカレー(うちの味付けはコレ) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~人分

  • レッドカレーペースト

    40~45g

  • (具)
  • 豚肉

    300gくらい

  • 人参

    中1本

  • 玉ねぎ

    中2個

  • ピーマン

    3個

  • オリーブオイル

    ひとまわし

  • (調味料)
  • ナンプラー

    7~10g

  • 醤油

    5g

  • ケチャップ

    25~30g

  • ココナッツミルク缶(濃いめの)

    1個

  • ↑の缶で1/2杯

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
意外と簡単~タイカレー(うちの味付けはコレ)
  • 1,000円前後

我が家流のアレンジレッドカレーです

作り方

  • 1

    肉、野菜を食べやすい大きさに切る

  • 2

    フライパンに油をひき
    肉、野菜を入れ、炒める

  • 3

    水をお玉1/2くらい入れ
    蓋をし、弱火で蒸し炒め

  • 4

    時々混ぜ野菜が煮えるまで待つ

  • 5

    具を端に寄せ
    カレーペーストをフライパンに当たるように入れ
    、ヘラで焼きつけるように炒める

  • 6

    具と混ぜて2分くらい炒めて、ココナッツミルクと水を入れて沸かす

  • 7

    調味料を入れひと煮立ち、味を見て完成

  • 8

    *ワンポイント
    当日より翌日の方が美味しいです

    前もって作り、冷蔵庫で保存(この時期からは)
    食べる時に温めると良い
    冷蔵庫なら2日くらいは平気です

きっかけ

もう20年くらいタイカレーを食べていて、試行錯誤の末、我が家の味付けです(^_^)

おいしくなるコツ

具はあるもので良いけれど
お薦めは 
「鶏もも、たけのこ、いんげん、玉ねぎ、人参」

レシピID: 1820007950

公開日:2013.05.14

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