鯵の野菜あんかけ レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 鯵はぜいごを取り、おなかに切れ込みを入れ、内臓を掻き出し、良く洗います。片栗粉と薄力粉を袋に入れ、鯵を入れ、まぶしつけます。
- 2 ★は小ボールでよく混ぜ合わせておきます。野菜は千切りにします。
- 3 フライパンに多目の油を敷き鯵を並べ、15分程、弱~中火でじっくり揚げ焼きにします。カリッとなったら皿にとります。※写真は倍量です。
- 4 フライパンを綺麗にし、胡麻油を敷いて千切りにした野菜を炒めます。
- 5 歯ごたえが残る程度に火が通ったら混ぜ合わせた★をまわし入れかき混ぜ、とろみがついたら鯵に掛けると出来上がりです。
関連情報
- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 鯵のあんかけ
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チビさち03752013/05/21 20:31あんかけの野菜が3品というシンプルさがまたよかったです。美味しくいただけました。鯵をお替りしました。