豆腐ハンバーグ おろしあんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 木綿豆腐 ４００ｇ
- とりミンチ １５０ｇ
- 乾燥しいたけ（水につけてもどしておく） 2個
- ○塩、こしょう 適量
- ○濃口醤油 小１
- ○みりん 小１
- ○薄口醤油 小１
- ○片栗粉 大１
- △水 １５０ｃｃ
- △めんつゆ(3倍濃縮） ５０ｃｃ
- △大根 １２０ｇ
- □片栗粉 小２
- □水 小２
- 油 小１
作り方
-
1
木綿豆腐は4等分にして、軽くラップをして６００ｗでレンジに4分かける。
-
2
ザルにあげてほぐして、水分をきっておく。
-
3
やわらかくもどしたしいたけを切っておく。
大根はおろしておく。
-
4
ボールに豆腐、ミンチ、しいたけと○の調味料を入れて混ぜ合わせ、小さめに丸めて形を作る。
-
5
フライパンに油をひいて、4を焼き目がついて火が通るまで両面焼く。
-
6
５に△の材料をいれて火にかけ、ふつふつ沸いてきたら、□の水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- カテゴリ
- 豆腐ステーキ
- 料理名
- 豆腐ハンバーグ おろしあんかけ
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