ゴーヤの味噌汁 レシピ・作り方

ゴーヤの味噌汁
  • 約15分
VIW
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ゴーヤといえばチャンプルやサラダしか作ったことなかったんですが、味噌汁もなかなかいけますね。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 ゴーヤは半分に切って中のワタをとり、約5mm厚に切り、水にさらしておく
  2. 2 鍋に出汁とゴーヤ、油揚げ、しめじを入れて火をつける
  3. 3 野菜に火が通ったら、味噌を溶き一煮立ちしたら火を止める

きっかけ

もらいもののゴーヤが傷む前に使わなきゃ!ということで味噌汁に入れてみました

おいしくなるコツ

ゴーヤの苦いのが好きな方は、1の手順は抜いてもOKです。 水にさらすことで苦味成分が水に移るので、2から始めると味噌汁の汁が苦くなります

  • レシピID:1820006200
  • 公開日:2012/09/05
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その他の味噌汁
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ゴーヤの味噌汁
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つくったよレポート(4件)

  • うめねこ
    うめねこ
    2020/09/18 11:44
    ゴーヤの味噌汁
    うちで採れたゴーヤと、エノキで作りました。レシピありがとうございました。
  • sakoto2015
    sakoto2015
    2019/09/04 19:22
    ゴーヤの味噌汁
    ゴーヤのお味噌汁は初めてです。苦味が夏バテ防止になりそうで美味しかったです。
  • ひぃたん0521
    ひぃたん0521
    2014/08/20 20:34
    ゴーヤの味噌汁
    ゴーヤのお味噌汁を初めて作りましたが美味しかったです(*´ω`*)
    リピします♪
  • りょう1400
    りょう1400
    2013/08/27 19:11
    ゴーヤの味噌汁
    しめじの代わりにえのきにしちゃいました^^;
    ゴーヤってお味噌汁にしてもいいんですね♪
    おいしかったです!

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