ズッキーニ・ナスのトマトしょうゆ炒め レシピ・作り方

ズッキーニ・ナスのトマトしょうゆ炒め
  • 約15分
ナツメ10
ナツメ10
栽培農家さんに聞いたレシピです。調味料の分量は自己流なので、味加減をお願いします。

材料(4人分)

  • トマト 中2~3コ
  • ズッキーニ 1本
  • なす 4コ
  • 玉ねぎ 1/2コ
  • 豚小間肉 150g
  • にんにく ひとかけ
  • A酒 大さじ1
  • A塩 ひとつまみ
  • A顆粒だし 小さじ2~3
  • A醤油 大さじ1~3
  • Aコショウ 少々
  • 薬味(大葉・みょうが) お好み

作り方

  1. 1 ズッキーニは輪切り、または厚めの短冊切りにする。
    トマトはざく切り、なすは乱切りやに、玉ねぎはくし切りにする。
  2. 2 フライパンを熱し、サラダ油、にんにくの千切り、豚小間肉を中火で炒める。
    肉が炒まったら、玉ねぎ、なす・ズッキーニを入れる。
  3. 3 油がまわったら、酒、塩をひとつまみ振る。野菜がしんなりしたら、トマトを入れ、顆粒だしを加える。
    醤油・コショウで味を整え、盛り付ける。薬味に、大葉やみょうがの千切りをのせる。

きっかけ

トマト・ズッキーニを醤油味で炒めるとおいしいそうです。栽培農家さんにレシピを教わりました。

おいしくなるコツ

顆粒だしは、和風・中華どちらでも合います。 水分が多い場合は、水溶き片栗粉やとろみちゃんを加えても。 ズッキーニがないときは、ナスだけでもおいしくできます。

  • レシピID:1820005620
  • 公開日:2012/06/21
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カテゴリ
ズッキーニトマト全般なす全般
関連キーワード
夏野菜 トマト ズッキーニ なす
料理名
野菜の炒め物
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つくったよレポート(31件)

  • miko.a
    miko.a
    2020/10/08 23:21
    ズッキーニ・ナスのトマトしょうゆ炒め
    とっても美味しく頂きました!トマトの酸味が茄子と合いますね♪
  • さこ☆
    さこ☆
    2020/06/24 17:43
    ズッキーニ・ナスのトマトしょうゆ炒め
    シンプルな調味料でめちゃくちゃおいしいですね♪トマトの旨みと醤油がぴったりでした!なすとズッキーニもすごくおいしかったです☆
  • はらぺこキャンディー
    はらぺこキャンディー
    2020/06/19 18:35
    ズッキーニ・ナスのトマトしょうゆ炒め
    ズッキーニがなんとも美味しい!
  • sweet sweet ♡
    sweet sweet ♡
    2019/09/06 23:20
    ズッキーニ・ナスのトマトしょうゆ炒め
    なす♡とまと炒め(๑•؎ •)
    とても美味しい味付けです♡ ありがとうございます。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 4 件)
  • ナツメ10
    ナツメ10
    2012.06.28 14:43

    ysdmsykさま♪

    コメントありがとうございます。
    みょうがや長ネギの千切りをトッピングしても(^u^)
    夏が近づいて、ズッキーニもおいしくなってきましたね。

  • ナツメ10
    ナツメ10
    2012.06.28 14:37

    楽天レシピスタッフさま♪

    楽天レシピのトップページを開けてびっくり!!
    まさか自分のレシピが、こんなところに(*^_^*)
    うれしいサプライズでした。
    ありがとうございました♡

  • ysdmsyk
    ysdmsyk
    2012.06.28 02:39

    上にのった大葉がいいね!

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2012.06.27 10:04

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの6月28日(木)に、
    ナツメ10さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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