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ズッキーニ・ナスのトマトしょうゆ炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • トマト

    中2~3コ

  • ズッキーニ

    1本

  • なす

    4コ

  • 玉ねぎ

    1/2コ

  • 豚小間肉

    150g

  • にんにく

    ひとかけ

  • A酒

    大さじ1

  • A塩

    ひとつまみ

  • A顆粒だし

    小さじ2~3

  • A醤油

    大さじ1~3

  • Aコショウ

    少々

  • 薬味(大葉・みょうが)

    お好み

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ズッキーニ・ナスのトマトしょうゆ炒め

栽培農家さんに聞いたレシピです。調味料の分量は自己流なので、味加減をお願いします。

作り方

  • 1

    ズッキーニは輪切り、または厚めの短冊切りにする。
    トマトはざく切り、なすは乱切りやに、玉ねぎはくし切りにする。

  • 2

    フライパンを熱し、サラダ油、にんにくの千切り、豚小間肉を中火で炒める。
    肉が炒まったら、玉ねぎ、なす・ズッキーニを入れる。

  • 3

    油がまわったら、酒、塩をひとつまみ振る。野菜がしんなりしたら、トマトを入れ、顆粒だしを加える。
    醤油・コショウで味を整え、盛り付ける。薬味に、大葉やみょうがの千切りをのせる。

きっかけ

トマト・ズッキーニを醤油味で炒めるとおいしいそうです。栽培農家さんにレシピを教わりました。

おいしくなるコツ

顆粒だしは、和風・中華どちらでも合います。
水分が多い場合は、水溶き片栗粉やとろみちゃんを加えても。
ズッキーニがないときは、ナスだけでもおいしくできます。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > トマト > トマト
食材:
野菜 > なす > なす

レシピID: 1820005620

公開日:2012.06.21

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レシピへのコメント

4件

ナツメ10
ナツメ10 2012.06.28 14:43

ysdmsykさま♪

コメントありがとうございます。
みょうがや長ネギの千切りをトッピングしても(^u^)
夏が近づいて、ズッキーニもおいしくなってきましたね。

ナツメ10
ナツメ10 2012.06.28 14:37

楽天レシピスタッフさま♪

楽天レシピのトップページを開けてびっくり!!
まさか自分のレシピが、こんなところに(*^_^*)
うれしいサプライズでした。
ありがとうございました♡

ysdmsyk
ysdmsyk 2012.06.28 02:39

上にのった大葉がいいね!

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.06.27 10:04

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの6月28日(木)に、
ナツメ10さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
野菜の炒め物
料理用途
普段の料理

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