ズッキーニ・ナスのトマトしょうゆ炒めレシピ・作り方

Name: ズッキーニ・ナスのトマトしょうゆ炒め
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: トマト 中２～３コ; ズッキーニ １本; なす ４コ; 玉ねぎ １/２コ; 豚小間肉 150ｇ; にんにく ひとかけ; Ａ酒 大さじ１; Ａ塩 ひとつまみ; Ａ顆粒だし 小さじ２～３; Ａ醤油 大さじ１～３; Ａコショウ 少々; 薬味（大葉・みょうが） お好み

約15分

ナツメ10

栽培農家さんに聞いたレシピです。調味料の分量は自己流なので、味加減をお願いします。

みんながつくった数 105 件

材料（４人分）

トマト中２～３コ
ズッキーニ１本
なす４コ
玉ねぎ１/２コ
豚小間肉 150ｇ
にんにくひとかけ
Ａ酒大さじ１
Ａ塩ひとつまみ
Ａ顆粒だし小さじ２～３
Ａ醤油大さじ１～３
Ａコショウ少々
薬味（大葉・みょうが）お好み

作り方

1 ズッキーニは輪切り、または厚めの短冊切りにする。
トマトはざく切り、なすは乱切りやに、玉ねぎはくし切りにする。
2 フライパンを熱し、サラダ油、にんにくの千切り、豚小間肉を中火で炒める。
肉が炒まったら、玉ねぎ、なす・ズッキーニを入れる。
3 油がまわったら、酒、塩をひとつまみ振る。野菜がしんなりしたら、トマトを入れ、顆粒だしを加える。
醤油・コショウで味を整え、盛り付ける。薬味に、大葉やみょうがの千切りをのせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

トマト・ズッキーニを醤油味で炒めるとおいしいそうです。栽培農家さんにレシピを教わりました。

おいしくなるコツ

顆粒だしは、和風・中華どちらでも合います。水分が多い場合は、水溶き片栗粉やとろみちゃんを加えても。ズッキーニがないときは、ナスだけでもおいしくできます。

レシピID：1820005620
公開日：2012/06/21

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つくったよレポート（41件）

まあ42
2023/07/03 17:58

美味しく頂きました♪夏野菜がたくさん食べれて良かったです！レシピありがとうございました。
やまもっちん
2022/07/24 21:09

冷凍トマトを使ったので、すごい液体になって煮込み料理みたいになってしまいましたが、味がとても良くておいしかったです(^^)
アボカド1号
2022/07/12 18:28

夏野菜をたっぷり食べれて美味しかったです。
和の顆粒で作りました。次回は中華で作ってみようと思います。
sansuke
2022/05/22 12:07

トマトの酸味が効いていました！野菜たっぷりでおいしかったです！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 4 件）

ナツメ10 2012.06.28　14:43

ｙｓｄｍｓｙｋさま♪

コメントありがとうございます。
みょうがや長ネギの千切りをトッピングしても（＾ｕ＾）
夏が近づいて、ズッキーニもおいしくなってきましたね。
ナツメ10 2012.06.28　14:37

楽天レシピスタッフさま♪

楽天レシピのトップページを開けてびっくり!!
まさか自分のレシピが、こんなところに（*^_^*）
うれしいサプライズでした。
ありがとうございました♡
ysdmsyk 2012.06.28　02:39

上にのった大葉がいいね！
楽天レシピ 2012.06.27　10:04

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの6月28日(木)に、
ナツメ10さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪