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ナスとシシトウの味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ナスとシシトウの味噌炒め

甘味噌仕立てのナスの味噌炒めです。ぴりっとしたシシトウに当たるとおいしいですよん

作り方

  • 1

    シシトウは斜め切りにし、にんにくはうすくスライスする

  • 2

    白ゴマをすり、味噌・みりん・酒・砂糖と合わせる

  • 3

    ナスは乱切りにし、水につけてあく抜きをしておく

  • 4

    フライパンに油を熱し、にんにくを弱火で炒める。
    にんにくの香りが出てきたら、別皿にとる

  • 5

    火を強火にし、同じフライパンでしめじと、水気を切ったナスを炒める

  • 6

    ナスに火が通ったらシシトウを加えて、さらに炒める

  • 7

    6に4のにんにくを戻し、2を全体に混ぜ合わせたらできあがり

きっかけ

にんにく香る甘味噌でナスとシシトウを炒めてみました

おいしくなるコツ

にんにくはすぐに火が通るので、弱火で香りを出していきます

レシピID: 1820005437

公開日:2012.06.04

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.07.26

    ししとうが沢山収穫出来たので作ってみました。
    乾燥ニンニクチップとシメジの代わりに舞茸を代用しましたが美味しく頂けました♪
    作り方も簡単で良いですね♪

    ちゃーみい66さん、レポートありがとうございます。
    マイタケもおいしそうですねぇ。今度作ってみますね♪
    おいしく食べていただけてよかったです(^^)

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ナスとシシトウの味噌炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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