エッグプラントパルミジャーナ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子は3ｃｍ程にスライスし、水に漬けアク抜きします。水気を拭き取り塩コショウします。
-
2
薄力粉を薄くまぶし、卵液にくぐらせパン粉をまぶしつけます。フライパンに油、ニンニクを入れ熱し、ナスを両面こんがり揚げ焼きにします。
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3
耐熱皿に茄子を並べトマトソースを掛け、パルメザンチーズをふりかけます。200℃のオーブンで15分焼くと出来上がりです。
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