塩豚ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに水かさ1cm位になる程度に水を入れ、火にかける。
2. 2 沸騰したら弱火にし、塩豚を入れる。表面が白くなったら一度取り出す。
   
   ※フライパンのお湯は使うので捨てずに！
3. 3 半分に折ったパスタをフライパンに入れ、フタをして所要時間分茹でる。
   
   ※ここも弱火で。火が強すぎるとお湯が全部蒸発してパスタが焦げるので注意。
4. 4 パスタを茹でている間に、玉ねぎと塩豚を食べやすい大きさに切る。あまりこだわらずササッと。
5. 5 時間になったらフライパンのフタを取り、
   ○玉ねぎ
   ○バター
   ○唐辛子
   ○にんにく
   を加える。中火にしてお湯が無くなるまで炒める。
   
   ※バターがよく絡むと美味しい！
6. 6 お湯が無くなり玉ねぎがしんなりしたら、お皿に盛る。
7. 7 フライパンに
   ○オリーブオイル
   ○塩豚
   を投入。中火で焼く。黒コショウを振ると美味しい。焼き目がついたらパスタに載せる。
   
   完成！