ラム酒漬けドライフルーツケーキ　ライト レシピ・作り方

作り方

1. 1 無塩バターと全卵を室温にもどしておく。型にバター（分量外）をぬり、強力粉（分量外）をはたいておく。ドライフルーツと刻んだマーマレードに分量内の粉の少量をまぶしておく。

   

2. 2 ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜる。卵を何回かに分けて入れ、その都度すり混ぜる。その後オイルを加えよく混ぜる。

   

3. 3 薄力粉とBPを合わせ振るったものを2、3回に分け加え、ヘラでさっくり混ぜる。その後、1のドライフルーツ＆マーマレードを加えて混ぜ合せる。

   

4. 4 3を型に入れ何回か落とし空気を抜く。170℃に予熱しておいたオーブンで40～50分程焼く（※注）。

   

5. 5 串をさし何もついてこなければOKです。
   焼けたら型から取出し、ラム酒をハケでたっぷりぬる。

   

6. 6 乾燥しないように冷蔵庫で保管し、2、3日経つと食べられます。