真鯖のポワレ 粒マスタードと白ワインのソース レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 鯖に塩・胡椒とタイムで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- 2 オリーブオイルで鯖を皮側から焼き、裏返したら白ワイン30mlを加えて火を通す。焼きあがったら皿にあげておく。
- 3 別のフライパンに◎をいれて、弱火で混ぜ合わせ、白ワイン50mlを加えて仕上げる。鯖にかけて完成。
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