超大人のフルーツケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 無塩バターと全卵を室温にもどしておく。型にバター（分量外）をぬり、強力粉（分量外）をはたき冷蔵庫に入れておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
2. 2 ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、粉糖を加えてすり混ぜる。
3. 3 卵を何回かに分けて入れ、その都度すり混ぜる。
4. 4 ドライフルーツの水気をきり、分量内の粉の少量をまぶしておく。
5. 5 粉類を2、3回に分け加え、ヘラでさっくり混ぜる。(4)を加えて混ざったら型に入れ何回か落とし空気を抜く。
6. 6 170℃に予熱しておいたオーブンで40～50分程焼く。
   焼けたら型から取出し、ラム酒をハケでたっぷりぬる。（刷毛に付く分を合わせて100ｃｃ程です）
7. 7 ☆保管☆
   ラップで巻いてアルミホイルで巻いてジッパー付袋で冷蔵庫で寝かせます。※写真は倍量