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からだポカポカ麻婆うどん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • うどん

    2人前

  • 豚挽き肉

    50g

  • ねぎまたはにら(写真は小松菜)

    適量

  • しょうが(チューブ)

    2cm

  • 豆板醤または輪切り唐辛子

    小さじ1

  • 味噌

    大さじ1

  • テンメンジャン

    小さじ1

  • 鶏がらスープ(素は小さじ1)

    1カップ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
からだポカポカ麻婆うどん
  • 300円前後

うどんのおつゆは濃縮タイプで簡単に仕上げてます。
テンメンジャンがなければお味噌の量を増やしてください。

作り方

  • 1

    フライパンに油をひきしょうが、豆板醤を弱火で軽く炒めたら、ひき肉を中火で炒める。

  • 2

    鶏がらスープ(水1カップ、粉末ガラスープ小さじ1)をフライパンに入れ、沸騰したら、味噌を溶かす。

  • 3

    ねぎを加え、水溶き片栗粉を入れる。(片栗粉大さじ1水大さじ2)

  • 4

    別のおなべにお湯を沸かしうどんをゆでる。

  • 5

    ゆでている間につゆを作っておく。

  • 6

    器に茹で上がったうどんを入れ、つゆを入れ最後にはじめに作ったあんかけを盛って完成。

きっかけ

面倒な人は麻婆豆腐の素で簡単にできます。寒いときにぴったりの組み合わせだと思います。生姜入りでぽかぽかです。

レシピID: 1820003431

公開日:2011.10.04

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関連情報

料理名
麻婆うどん
料理用途
普段の料理
関連キーワード
麻婆あったか生姜

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