からだポカポカ麻婆うどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- うどん 2人前
- 豚挽き肉 50ｇ
- ねぎまたはにら（写真は小松菜） 適量
- しょうが（チューブ） 2ｃｍ
- 豆板醤または輪切り唐辛子 小さじ1
- 味噌 大さじ1
- テンメンジャン 小さじ1
- 鶏がらスープ（素は小さじ1） 1カップ
作り方
- 1 フライパンに油をひきしょうが、豆板醤を弱火で軽く炒めたら、ひき肉を中火で炒める。
- 2 鶏がらスープ（水1カップ、粉末ガラスープ小さじ1）をフライパンに入れ、沸騰したら、味噌を溶かす。
- 3 ねぎを加え、水溶き片栗粉を入れる。（片栗粉大さじ1水大さじ2）
- 4 別のおなべにお湯を沸かしうどんをゆでる。
- 5 ゆでている間につゆを作っておく。
- 6 器に茹で上がったうどんを入れ、つゆを入れ最後にはじめに作ったあんかけを盛って完成。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 麻婆うどん
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宇砂木いのこ2021/04/02 15:32
美味しく出来ました。
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テンメンジャンがなければお味噌の量を増やしてください。