焼きサバとサラダのポテトパンケーキ包み レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★《ポテトパンケーキを作る》
   材料をそろえる。

   

2. 2 ジャガイモの皮を剥き、１／４にカットする。

   

3. 3 ジャガイモを約５分煮込んで柔らかく茹でる。

   

4. 4 茹でたジャガイモをフォークでマッシュポテトにする。

   

5. 5 小麦粉を加えてよく混ぜる。

   

6. 6 塩を加えて下味を付ける。

   

7. 7 よく練ってひとまとめにして５分程度休ませる。

   

8. 8 ２つに分けて、打ち粉をして麺棒で直径約２０cm程度の円形に伸ばす。

   

9. 9 フライパンで片面約２分中火で表面に軽く焦げ目ができるまで焼く。

   

10. 10 ★《サバのソテーとサラダを作る》
    
    材料を準備する

    

11. 11 サバに塩、コショウで下味を付ける。

    

12. 12 フライパンにオリーブオイルを引きニンニク１／２片を炒めて香りを出す。

    

13. 13 サバをフライパンで約６分炒める（片面３分）

    

14. 14 トマト、チコリ、パプリカ、ピーマン、タマネギを食べやすい大きさに切り、
    コリアンダーとニンニクをみじん切りにする。

    

15. 15 焼き上がったサバをポテトパンケーキの半部側に乗せる。

    

16. 16 カットした野菜とニンニクのみじん切りとコリアンダーをサバの上に盛り付ける。

    

17. 17 残った反対側のパンケーキを包むように巻き込んだら出来上り。