まっすぐ海老フライ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 海老 15尾程
- レモン汁 少々
- 塩コショウ 少々
- ★天ぷら粉 1/2カップ
- ★水 1/2カップ強
- パン粉 適量
- 油 適量
作り方
- 1 海老は頭の方から2～3節目あたりに爪楊枝を刺し入れ、背ワタを取り除きます。尾と一節残し殻を剥き、尾の部分は半分にカットします。
-
2
海老の腹側に切れ目（2～3ｍｍ）を3か所入れ、ポキッとなるまで反らします。レモン汁か酒を振り、臭みを取ります。
- 3 キッチンペーパーで水気を取り塩コショウします。★を混ぜ合わせたものにくぐらせ、パン粉をまぶし、180℃の油でカラッと揚げます（1分30秒程）。
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- 料理名
- エビフライ
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