苦味を抑えたゴーヤチャンプル レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ノンパルンパ
ゴーヤ嫌いな家族ですがもらってしまったので…。冷蔵庫の余り物で作りました。ブロッコリーにはクロロフィルが豊富でコレステロールを下げると言われています。
材料（4人分）
作り方
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1
ゴーヤは縦に切って白いワタをスプーンでくりぬき、スライスする。
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2
鍋に湯を沸かし、湯で塩を入れて5分ほど茹で、灰汁（アク）抜きをする。
水にさらして確り絞る。
-
3
溶き卵を作る。
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4
ごま油を熱したフライパンにゴーヤとベーコンを入れてしっかり炒めたら麺つゆと味の素を投入。豆腐を加えて潰すように炒めたら玉子を加えてゆっくりザッと混ぜる。
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤチャンプル
ノンパルンパ
4歳、9歳の二人の子供と30代の愛するだんなちゃんと、コレステロールを気にするお姑さん…5人暮らしの家族専属栄養管理人です。
某健康サイトで店長を勤め、独自で栄養学を学んだ健康おたくです。
健康にはうるさいが、ズボラで節約家。
欧風レストランでアルバイトの経験を生かした安くて簡単で美味しいレシピを日々考えています。
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