安いお肉もやわらかく変身！簡単ステーキの焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に包丁の先で1cm間隔くらいでプスプスと刺し筋を切る。
2. 2 肉叩きまたは包丁の背で叩く。

   

3. 3 お酢をかけて1時間くらい放置する。
   お酢の酵素で肉のたんぱく質が分解されてやわらかくなりますが酸っぱくはなりませんので安心してください。
4. 4 肉に塩コショウを振り下味をつける。
5. 5 フライパンにサラダ油とにんにくを入れて点火。
   にんにくの香りが立ったら、にんにくは取り出す。
6. 6 肉をフライパンに入れ、片面づつじっくりこんがりと焼く。
7. 7 皿に盛り付け、バターを乗っけて、パセリを飾ったら出来上がり。