安いお肉もやわらかく変身!簡単ステーキの焼き方 レシピ・作り方

安いお肉もやわらかく変身!簡単ステーキの焼き方
  • 1時間以上
  • 500円前後
ノンパルンパ
ノンパルンパ
霜降りじゃなくてもやわらかい!
お肉の味が楽しめる赤身をやわらかくしました!

材料(1人分)

  • ステーキ用牛肉 1枚
  • 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • バター 小さじ山盛り1
  • にんにく 1カケ
  • パセリ 少々

作り方

  1. 1 肉に包丁の先で1cm間隔くらいでプスプスと刺し筋を切る。
  2. 2 肉叩きまたは包丁の背で叩く。
  3. 3 お酢をかけて1時間くらい放置する。
    お酢の酵素で肉のたんぱく質が分解されてやわらかくなりますが酸っぱくはなりませんので安心してください。
  4. 4 肉に塩コショウを振り下味をつける。
  5. 5 フライパンにサラダ油とにんにくを入れて点火。
    にんにくの香りが立ったら、にんにくは取り出す。
  6. 6 肉をフライパンに入れ、片面づつじっくりこんがりと焼く。
  7. 7 皿に盛り付け、バターを乗っけて、パセリを飾ったら出来上がり。

きっかけ

赤身が好きだけど、硬いお肉は嫌なのでちょっと一手間を加えました。

おいしくなるコツ

にんにくを入れたまま焼くと焦げて苦くなるので、肉を入れる前に取り出した方が良いです。 にんにくがお好きな方は盛り付けの際にバターと一緒にお肉に乗っけてください。 付け合せにはマッシュポテトがお勧めですよ。

  • レシピID:1820002879
  • 公開日:2011/08/10

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
関連キーワード
オージービーフ 硬い肉 ステーキ やわらかい肉
料理名
ステーキ
ノンパルンパ
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(161件)

  • もふぴかり
    もふぴかり
    2021/01/27 06:14
    安いお肉もやわらかく変身!簡単ステーキの焼き方
    切り方雑ですが、とても美味しくできました!!
  • かぁ~ちゃん
    かぁ~ちゃん
    2021/01/21 18:38
    安いお肉もやわらかく変身!簡単ステーキの焼き方
    柔らかく美味しかった
  • zacro
    zacro
    2021/01/07 13:08
    安いお肉もやわらかく変身!簡単ステーキの焼き方
    酢をかけるだけで赤身肉が柔らかくなりました〜
    おいしくいただけて幸せでした。レシピありがとうございました^^
  • はまち☺︎
    はまち☺︎
    2021/01/02 14:21
    安いお肉もやわらかく変身!簡単ステーキの焼き方
    お酢にステーキ肉を漬けてから焼くのは初めてでしたが、
    これだけで見た目から美味しそうなステーキが出来上がり美味しく頂きました♪

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 3 件)
  • イク9110
    イク9110
    2016.01.30 18:58

    ノンパルンパ さまへ

    度々すみません。

    このレシピに「つくったよレポート」を致しました。
    「イク9110」と申します。
    約1週間、レスが頂けないので、「楽天レシピ」ヘルプに相談いたしましたら、
    「コメント欄から呼びかけてみてはどうですか?」と回答を頂きましたので、これを書いている次第です。

    一度、私のつくレポをご覧頂き、ちゃんと作れているかどうか?
    の、ご判断をお待ちしています。宜しくお願い致します。

  • イク9110
    イク9110
    2016.01.28 12:32

    ノンパルンパ さまへ
    このレシピに「つくったよレポート」を致しました。
    「イク9110」と申します。
    約5日かな?レスが頂けないので、「楽天レシピ」ヘルプに相談いたしましたら、
    「コメント欄から呼びかけてみてはどうですか?」と回答を頂きましたので、これを書いている次第です。
    一度、私のつくレポをご覧頂き、ちゃんと作れているかどうか?
    の、ご判断をお待ちしています。宜しくお願い致します。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.06.10 18:08

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    6月15日(日)のPickupレシピコーナーに、ノンパルンパさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

おすすめの公式レシピPR

おすすめの特集

もっと見る