鶏肉と栗の炒め物 レシピ・作り方

鶏肉と栗の炒め物
*lune*
*lune*
ホッコリした炒め物です。甘い栗を使うとおいしいですよ!くるみがおいしい!

材料(2人分)

  • 鶏モモ肉 200g
  • 15~20個
  • くるみ 30g
  • 長ネギ 20cm
  • にんにく・しょうが 各1片
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖・塩・コショウ 各ひとつまみ
  • 片栗粉 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • ごま油 適量

作り方

  1. 1 ニンニク、しょうがはすりおろすかみじんにする。鶏モモ肉は一口大に切り、ニンニク、しょうが、塩コショウ、砂糖をもみ込んでおく。長ネギは斜め薄切りに切っておく。
  2. 2 栗は渋皮をむいて串が通るくらいまで素揚げする。くるみはオーブン等で空焼きしておく。
  3. 3 フライパンで鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、ネギ、栗、くるみを入れてさらに炒める。
  4. 4 火が通ったら、オイスターソース、しょうゆ、片栗粉、水大さじ4を合わせたものをからめて完成♪

きっかけ

栗があまって、栗ご飯もやったので他に使えないかと思って。

おいしくなるコツ

粗挽きコショウがおすすめです。くるみは面倒なら乾煎りしなくてもいいです。栗は揚げなくても、茹で栗でも大丈夫です。 レシピは普通目の味付けです。濃い目にするにはオイスターソースかおしょうゆを足してください。

  • レシピID:1820002754
  • 公開日:2011/08/08
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その他の鶏肉
料理名
鶏肉と栗の炒め物
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