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味噌マヨゴーヤちゃんぷるー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 豚肉

    100g

  • ゴーヤ

    1本

  • にんじん

    3cmくらい

  • たまねぎ

    1/4コ

  • えのき・もやしなど

    適量

  • 豆腐

    1/2丁

  • 1コ

  • にんにく・しょうが

    少々

  • 八丁味噌

    大さじ3/4

  • 大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • マヨネーズ

    大さじ1

  • 塩コショウ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
味噌マヨゴーヤちゃんぷるー

ご飯が進む~♪
けど、そんなに強い味噌味ではないです~

作り方

  • 1

    ゴーヤは縦半分に切り種を取り薄切りして水にさらす。
    豚肉は適当にきる。
    豆腐は軽く水切りする。
    にんじん、たまねぎなどの野菜も適当に薄切りする。
    にんにく・しょうがはみじん切り。

  • 2

    味噌・酒・マヨネーズ・砂糖を混ぜ合わせておく。
    フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて熱し香りが出たら豚肉を炒め、色が変わってきたら野菜を入れて塩コショウし炒める。

  • 3

    だいたい火が通ったら、豆腐を崩しながらいれ、合わせた調味料を入れてからませる。
    卵をほぐしてまわしいれてお好みの状態になるまで火を通す。

きっかけ

義実家から大量のゴーヤが…

おいしくなるコツ

八丁味噌以外でもおいしいかな?
お味噌は大さじ1まで増やしてもよさそうです。
しっかりこってり味噌味がお好きな場合は倍量くらい入れちゃっても。

入れる野菜は何でも好きなものをどうぞ~♪

レシピID: 1820002665

公開日:2011.07.28

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2011.11.27

    ご飯が進んで美味しかったです

    ありがとうございます!味噌とマヨ、ご飯が進むコッテリ味ですね♪お口にあって良かったです^^

    お返事を見る

  • 2011.07.29

    いつもお醤油味で作っているので味噌マヨ味でいつもと違ったゴーヤちゃんぷるが楽しめました♪コクまろでとってもおいしかったです*´▽`
    ごちそうさまでした◎

    ありがとうございます!お口に合ってよかったです。うちにも今ゴーヤがたくさん!またつくろうっと~

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
ゴーヤちゃんぷるー
関連キーワード
おかずの星2011

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