夏野菜！オクラの簡単おかか和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 水洗いしたオクラを交互に並べ塩を振る。

   

2. 2 板ずりをする。
   (うぶ毛を取るようにまな板の上で手のひらを使いこすり合わせる)

   

3. 3 沸騰したお湯にオクラを入れて約2分茹でます。
   (塩は付けたままで)

   

4. 4 冷水に取る。

   

5. 5 ヘタを切り落とし、2mm位の小口切り。
   あまり薄く切ると歯ごたえが無くなるので注意です。

   

6. 6 ボールにオクラと醤油を加えて和えた後、鰹節を加えて更に和える。

   

7. 7 小鉢に盛り付けて、出来上がり！