ナスとチーズでとろりんおかず レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすを８～１０等分ほどに切り、たっぷりの水につけてアクを抜きます。

   

2. 2 アク抜きをしている間に揚げ油を熱し、キッチンペーパーで水気をよく拭いたなすを素揚げします。

   

3. 3 なすが揚がったらいったん取り出し、油を切ります。
   その間に味噌とはちみつを酒で伸ばしておきます。

   

4. 4 揚げなすを熱したフライパンに並べ、上から3で用意した味噌ダレをかけます。

   

5. 5 味噌ダレの水分が飛んできたら、上からピザ用チーズを振り掛け焼いていきます。チーズが溶けにくいようでしたら蓋をして蒸し焼き状態にしてもOKです。

   

6. 6 ふちの部分の味噌ダレとチーズがいい具合にこんがり焼けてきたらお皿に盛って完成です。