ゴーヤとナスのみそ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ゴーヤは半分に切ってスプーンでわたをとり、うす切りにしてから、塩を振ってしばらく置いておく。ナスも小口切りにして水にさらす。豚肉は食べやすい大きさに切る。豆腐は水切りをする。
- 2 みじん切りにしたにんにく、しょうがをサラダ油を敷いたフライパンで弱火で炒め、香りがでたら豚肉を加え中火で火を通す。
- 3 ２に水分を絞ったゴーヤ、ナス、小分けにした豆腐を加えさっと炒める。ここに調味料を加え、全体に火がまわったら、ごま油を加え皿に盛る。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤチャンプル
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