手作りごま豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 分量の1/3ぐらいの牛乳と練りゴマを鍋に入れ、中火にかけて混ぜる。練りゴマが溶けたことを確認してから、沸騰直前で火を止める。
2. 2 残りの牛乳とくず粉をボウルに入れ泡だて器で丁寧に混ぜる（くず粉がよく溶けていないとダマの原因になります）
3. 3 ①が熱いうちに、②のボウルに少しずつ加え､泡だて器で混ぜる。
4. 4 ③を鍋に戻して弱火にかけます。底から固まってくるので全体を丁寧に混ぜ、なめらかなとろみがついてきたら火を止める。
5. 5 水でぬらした容器に④を流し入れ、あら熱がとれたらラップをして冷蔵庫へ。１～２時間冷やしたらＯＫ。
6. 6 黒ごまならもろみ、白ごまなら白だしをかけても美味しいです❤（分量外です）