圧力鍋で作る！ほろほろチキンのスープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉の骨にそって切れ目を入れる。
   火が通りやすいです。

   

2. 2 フライパンを熱し、皮の方から焼いてゆく。

   

3. 3 皮に焦げ目がついたら、反対も焼く。

   

4. 4 にんにくとしょうがをみじん切りにする。

   

5. 5 鶏モモ肉を焼いたときに出た油をつかって、4を香りたつまで、いためる。

   

6. 6 圧力鍋に水をいれ、3と5をいれて15分加圧。

   

7. 7 加圧している間に玉ねぎをみじん切りして、熱したフライパンで茶色くなるまでいためる。じっくりいためる。

   

8. 8 7にカレー粉をまぶし、全体になじむまでいためる。ガラムマサラをいれる。
9. 9 加圧が終わり、安全弁が下がった6のなかに8を投入。
   他の調味料を全部入れ更に15分加圧。その後、安全弁が下がるまで放置。
10. 10 ナスは大胆に縦半分にカット。図のように飾り切りすると見栄えもいい。あくが出るので、水に10分ほどつける。

    

11. 11 大型の芋は四分の一、中型は半分のサイズにカット。ごろんとしている方がいいです。
    ラップして串がすっと入るまでチン。

    

12. 12 にんじんもカット。ごろんとしている方がお好みでしたら、ぶつ切りでＯＫ。
    ラップして串がすっと入るまでチン。

    

13. 13 ピーマンは種をとり、半分サイズにカット。

    

14. 14 冷凍ハンバーグもあったのでついでにトッピング用に一緒に焼きました。
    油うすく引いて、焦げ色がつくまで熱してくださいね。

    

15. 15 あとはトッピングして召し上がれ。