鶏肉を小さく切り塩、コショウをしてオリーブオイルをひいたフライパンで炒める。
野菜を食べやすい大きさに切る。
沸騰したお湯に炒めた鶏肉を入れてダシを取る。
鶏肉を炒めたフライパンで餅を炒め軽く焦げ目を付ける。
鶏ダシを取ったスープにレタス以外の野菜を入れて煮込み塩、コショウで味を整える。
スープ皿に食べやすい大きさに切ったレタスを盛り付ける。
焼いた餅を盛り付ける。
鶏肉と野菜のスープをたっぷりかけてできあがり。
元日に雑煮を食べたので今日はちょっとアレンジして冷蔵庫にあった残り野菜と鶏肉を使って洋風に作ってみました。
切り餅を弱火でしっかり表面がカリカリになるまで炒めると本当に食感がよく香ばしくて美味しいです。
レシピID: 1820000609
公開日：2011-01-02 20:57:47.0
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お料理する上で知っていただきたいこと
